Лайм персидский

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лайм персидский
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Клада:
Розиды
Клада:
Мальвиды
Порядок:
Сапиндоцветные
Семейство:
Рутовые
Подсемейство:
Померанцевые
Триба:
Померанцевые
Подтриба:
Цитрусовые
Род:
Цитрус
Вид:
Лайм персидский
Международное научное название
Citrus × latifolia (Yu.Tanaka) Tanaka
Синонимы[1][2]
Citrus aurantiifolia var. latifolia  Yu. Tanaka

Лайм персидский[3][4] (лат. Citrus × latifolia), Цитрус широколистный. Также известный под другими распространёнными названиями: лайм без косточек[2], лайм Bearss[5], лайм Таити[5]. Представляет собой вид цитрусовых гибридного происхождения, известный только в культуре[6]. Персидский лайм представляет собой триплоидный гибрид лайма (Citrus × aurantiifolia) и лимона (Citrus × limon)[7][8].

Хотя есть и другие виды цитрусовых, называемые «лаймами», персидский лайм является наиболее широко культивируемым видом лайма в коммерческих целях[9], и на его долю приходится наибольшая доля фруктов, продаваемых как лаймы. Плоды желтеют по мере созревания, но повсеместно продаются ещё зелёными.

Описание

[править | править код]
Разрезанный лайм

Дерево или кустарник, почти не обладающее шипами. Плоды имеют диаметр около 6 см, часто со слегка сосковидным концом, и обычно продаются зелёными, хотя желтеют по мере достижения полной зрелости. Он также широко доступен в сушёном виде, так как его часто используют таким образом в персидской кухне. Он крупнее, с более толстой кожицей, с менее интенсивным цитрусовым ароматом, чем лайм настоящий (Citrus aurantifolia). Преимуществами персидского лайма в товарном сельском хозяйстве по сравнению с лаймом настоящим являются более крупный размер, отсутствие семян, зимостойкость, отсутствие шипов на кустах и более длительный срок хранения плодов. Они менее кислые, чем лайм настоящий, и не имеют горечи, которая придает уникальный вкус лайму настоящему.

Выращивание

[править | править код]

Персидские лаймы впервые стали массово выращивать в Персии (Иране) и на юге Ирака[10][11].

Размножают деревья клонально, прививкой или воздушными отводками[12]. Персидский лайм продается в США в основном шести размеров: 110, 150, 175, 200, 230 и 250[13]. Ежегодно выращивается, перерабатывается и экспортируется большое количество персидского лайма, главным образом из Мексики[9] на рынки Америки, Европы и Азии. В 2014 году Бразилия была основным экспортером свежего лайма в Европу (около 70 %), а Мексика поставляла большую часть остатка[14].

Спелый Citrus × latifolia

Сорта включают:

  • Лайм Bearss[15] (назван в честь Джона Т. Беарсса, который вывел этот бессемянный сорт примерно в 1895 году в своем питомнике в Портервилле, Калифорния)
  • Page lime[16]
  • Персидский лайм СПБ-7[17]
  • Pond’s lime[18]
  • Таитянский лайм[19]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Porcher, Michel H.; et al. (1995), Multilingual Multiscript Plant Name Database (M.M.P.N.D): Sorting Citrus Names Архивная копия от 30 мая 2019 на Wayback Machine, The University of Melbourne
  2. ↑ 1 2 Dianxiang Zhang and David J. Mabberley. 21. Citrus Linnaeus, Sp. Pl. 2: 782. 1753 // Vol. 11 : Oxalidaceae through Aceraceae (англ.) / ed. by Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. — Science Press & Missouri Botanical Garden Press, 2008. — P. 52, 90, 91, 94. — (Flora of China). — ISBN 978-1-930723-73-3. Архивировано 13 марта 2023 года.
  3. ↑ Гетко Н. В., Атесленко Е. В., Кулян Р. В., Субоч В. П., Титок В. В. Ароматические соединения, выделяемые растениями рода Citrus L. в условиях оранжерей // Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus, Biological Series. — 2021. — Т. 66, вып. 3. — С. 312–319. — ISSN 1029-8940 2524-230X, 1029-8940. — doi:10.29235/1029-8940-2021-66-3-312-319. Архивировано 26 февраля 2023 года.
  4. ↑ Культурная флора. Т. 24. Цитрусовые культуры (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, помпельмус, дикорастущие сородичи). — Тбилииси-СПб: ВНИИР, 1998. — С. 141. — 415 с.
  5. ↑ 1 2 USDA GRIN Taxonomy, Архивировано 27 октября 2022, Дата обращения: 3 февраля 2023 Источник. Дата обращения: 3 февраля 2023. Архивировано 6 августа 2020 года.
  6. ↑ Flora of China Online
  7. ↑ Curk, Franck (2016). "Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers". Annals of Botany. 11 (4): 565—583. doi:10.1093/aob/mcw005. PMID 26944784.
  8. ↑ Ali, Muhammad Amjad; Nawaz, Muhammad Azher (2017), The lime: botany, production and uses, pp. 37—53
  9. ↑ 1 2 Perez, Agnes (2008-07-30). "Greater Imports of Mangoes and Lime for Most of 2008's First Half, Early 2008/09 Grape Imports Also Up" (PDF). Fruit and Tree Nuts Outlook. Economic Research Service, United States Department of Agriculture. Архивировано (PDF) 30 марта 2023. Дата обращения: 3 февраля 2023.
  10. ↑ Raichlen, Steven (1992-08-02). "Small citruses yield tart juice, aromatic oils, big, fresh taste". The Baltimore Sun. Архивировано 13 января 2014. Дата обращения: 30 марта 2012.
  11. ↑ Lim, T. K. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants: Volume 4, Fruits. — 2012-06-11. — ISBN 9789400740532. Архивная копия от 3 февраля 2023 на Wayback Machine Источник. Дата обращения: 3 февраля 2023. Архивировано 3 февраля 2023 года.
  12. ↑ Jonathan H. Crane and Jason L. Osborne (2015), Growing 'Tahiti' Limes in the Home Landscape, Архивировано 19 апреля 2021, Дата обращения: 3 февраля 2023 Источник. Дата обращения: 3 февраля 2023. Архивировано 19 апреля 2021 года.
  13. ↑ Persian limes. www.exquisita.com.mx. Дата обращения: 26 февраля 2023. Архивировано 26 февраля 2023 года.
  14. ↑ CBI Product Factsheet: Fresh Limes in Europe. Дата обращения: 3 февраля 2023. Архивировано из оригинала 19 марта 2018 года.
  15. ↑ Bearss lime Архивная копия от 26 октября 2015 на Wayback Machine at Citrus Variety Collection Website
  16. ↑ Page lime. Дата обращения: 3 февраля 2023. Архивировано 21 января 2022 года.
  17. ↑ Persian lime SPB-7. Дата обращения: 3 февраля 2023. Архивировано 17 января 2022 года.
  18. ↑ Pond’s lime. Дата обращения: 3 февраля 2023. Архивировано 21 января 2022 года.
  19. ↑ Tahiti lime. Дата обращения: 3 февраля 2023. Архивировано 1 декабря 2016 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Лайм_персидский&oldid=140130894